Cubillo del César
Cubillo del César es un pequeño municipio burgalés dependiente de Los Ausines, en las postrimerías de la Sierra de la Demanda. Un territorio duro, de intensas raíces medievales aún visibles y con un patrimonio insólito. Se encuentra a 33 km. de Burgos capital. Se halla a 1057 metros sobre el nivel del mar.
El pueblo es tranquilo y en sus alrededores abundan los restos fósiles desde grandes trilobites a icnitas (huellas de dinosaurio). También pueden hallarse restos de materiales de construcción de época romana: desde estelas funerarias a columnas que lo mismo sirven para sujetar el pórtico de la iglesia que como elemento decorativo en el interior de alguna casa.
Posiblemente, el gran foco de interés sea para el viajero, la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción; un interesantísimo ejemplo de transición entre los estilos románicos y góticos rurales. Los canecillos están exentos de decoración salvo uno de ellos que está en el ábside exterior que representa al diablo. Pero la gran sorpresa se halla en una ménsula del ábside interior donde puede verse el rostro de un hombre de raza negra y grandes orejas que bien pudiera tratarse de una representación del diablo. En las nervaduras del ábside se pueden contemplar pinturas de leviatanes.
Otros sitios a destacar en esta localidad son: el museo etnográfico (antigua fragua), el local social del ayuntamiento con exposición de fotos antiguas, el lavadero público, la hornera comunal, corral para ganado y un observatorio ornitológico.
